今回は、丸の内ブリックスクエアのエシレ専門店で見つけた「フィナンシェ」と「マドレーヌ」を紹介します。高級バターを使用したリッチで濃厚な味わいが特徴。手土産にもオススメです。
エシレバターとは
「エシレ」というのはフランス中西部に位置する人口3,000人程の村。エシレバターは、村の工房から30km以内の酪農家の牛乳だけが使用されています。昔ながらの製法で作られるバターは、レストランやホテル、多くの国々の家庭で愛され続けています。
また、EUが定めた品質の規定にクリアしており、伝統的な農産品として認められています(A.O.Pを取得しているというそうです。チーズやワインにも認定商品があります)
エシレ・メゾン デュ ブール
エシレ・メゾン デュ ブールは、丸の内ブリックスクエアにある世界初のエシレバター専門店。バターの販売はもちろん、焼菓子やパン、アイスクリームなども販売しています。
夜でも店内は商品を求める人の列が出来ていました。
via:http://www.kataoka.com/echire-shop-about.html
店内はこんな作りになっています。
フィナンシェ&マドレーヌ
今回はエシレバターを使った焼菓子「フィナンシェ・エシレ」と「マドレーヌエシレ」を買ってみました。値段はどちらも1個300円(税込324円)。なかなか高いけど美味い！フィナンシェ・エシレが一番の人気商品。マドレーヌと迷ったら、まずはフィナンシェからどうぞ。
フィナンシェの中はこんな感じ。かなりしっとりしていて濃厚、ほのかにアーモンドが香って品の良い味です。ちなみに、マドレーヌも美味でした。
今回は買った翌日に食べたのですが
当日は焼きたてのカリッと感を、翌日以降はしっとりと馴染んだおいしさをお楽しみ下さい。
とHPに書いてあり、当日と翌日で食感が変わるそう。賞味期限は製造日から3日間となっています。そこまで日持ちしませんが、２個買って食べ比べてみても面白そうです。お試しあれ。
店舗情報
- 住所：東京都千代田区丸の内2丁目6番1号 丸の内ブリックスクエア1F
- 電話：03-6269-9840
- 営業：10:00 - 20:00
- 定休：年中無休(但し1月1日および法定点検日を除く)
まとめ
専門店に足を運べなくても、エシレのオンラインショップで購入可能です。バターに関してはAmazonや楽天などでも販売されています。気になった方はチェックしてみてください。ではまた！
